Peitos de frango em bacon com batata doce

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Ingredientes

4 peitos de frango
8 fatias de bacon

1 colher de sobremesa de sal
1 colher de chá de pimentão doce fumado Margão

1 colher de chá de ervas de provence
500g de batata doce de polpa laranja

2 colheres de sopa de azeite

Confeção

Misture o sal, pimentão e ervas. Com metade desta mistura, tempere os peitos de frango. Envolva-os com 2 fatias de bacon cada um.

Corte as batatas em palitos. Junte 1 colher de sopa de azeite e o restante tempero reservado e envolva as batatas.

Pré-aqueça o forno a 180º. Prepare um tabuleiro de forno com papel vegetal. Disponha espalhadas no tabuleiro e leve ao forno por 15 min. Retire, abra um espaço no centro e coloque os peitos de frango. Leve novamente ao forno por mais 20 min.

Fonte: http://pontoderebucadoreceitas.blogspot.pt

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