Como fazer a mousse de chocolate perfeita.

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Muitas vezes, quando fazemos mousse de chocolate, a experiência corre menos bem – a mousse fica dura e sem graça, ou líquida como creme. A ciência da mousse vai desde um chocolate bem derretido às claras em castelo perfeitas. Estes pequenos truques são explicados cientificamente e são muito úteis para evitar desastres culinários. Mousse de […]

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Migas de Feijão Frade

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Ingredientes: 200 grs. de feijão frade 1 molho de grelos de nabo 3 dentes de alho 6 fatias de broa 1 dl de azeite Preparação: Coze-se o feijão frade. À parte arranjam-se os grelos e cozem-se em água temperada de sal não deixando cozer demais. Depois de cozidos, ponha-os a escorrer num passador. Num tacho, […]

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Torta de Laranja

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Ingredientes para 6 pessoas: 8 ovos 350g de açúcar (coloquei 250gr.) 1 colher (chá) de farinha de trigo Sumo e raspa de 2 laranjas 80g de margarina Margarina para untar 50g de açúcar para polvilhar Papel vegetal 1 laranja para decorar Preparação: 1. Ligue o forno e deixe a aquecer nos 200º. 2. Unte o […]

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Arroz de Pato no Forno à Antiga

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Ingredientes: 1 Pato 1 kg de arroz agulha 2 cebolas + 2 para o refogado 2 dentes de alho oregãos secos a gosto 4 cravinhos 1 raminho de salsa 2 folhas louro sal e pimenta q.b. 2,5dl de vinho branco azeite q.b. 1c. chá de açafrão fatias de bacon a gosto 1 chouriço caseiro 1 […]

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Frango assado na cerveja! Uma receita que deixa qualquer pessoa com “água na boca”!

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Os assados são óptimos para comer e lamber os dedos no final. E por isso tem de experimentar esta receita de frango assado na cerveja. Fica uma delícia! Comida que vai no forno é sempre fácil de fazer e o resultado é sempre delicioso, porque todos os ingredientes e sabores se misturam, e as camadas […]

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Arroz Doce Cremoso

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Ingredientes: 1 litro de leite 200 gr de arroz carolino 250 gr de açúcar amarelo 1 gema de ovo 2 paus de canela Canela em pó 3 cascas de limão. Preparação: Num tacho colocar o leite (reservar um pouco para dissolver a gema), as cascas de limão e os paus de canela. Levar ao lume […]

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Cheesecake de Frutos Vermelhos

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Base: 100g de manteiga 200g de bolachas tipo Maria esmagadas 80g de açúcar Recheio: 200g de queijo mascarpone 1 lata de leite condensado Sumo de 1 laranja 5 folhas de gelatina incolor 2,5dl de natas frias Cobertura: 400g de frutos vermelhos 0,5dl de água 100g de açúcar 4 folhas de gelatina vermelha Preparação: Para a […]

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