Bolinhos de bacalhau receita da avó muito fácil

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Para mais ao menos 40 bolinhos necessita de 2 postas grandes de bacalhau, de preferência dos lombos 8 batatas grandes 6 a 8 ovos 1 raminho de salsa pimenta branca q.b. Começar por cozer o bacalhau. Entretanto noutro tacho cozer também as batatas. Depois de frio, lascar o bacalhau rejeitando toda e qualquer espinha. desfazê-lo […]

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Bacalhau Frito à Casa

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4 postas finas de bacalhau já demolhado farinha q.b. óleo ou azeite q.b. cebola q.b. alho q.b. 1 folha de louro 1 pitada de oregãos sal q.b tomates maduros q.b. polpa de tomate cerveja ou vinho branco q.b. salsa q.b. Escorrer o bacalhau e secá-lo com um pano para retirar a àgua. Passar pela farinha […]

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Bola de carne

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Ingredientes: Ovos: 1 Tigela (sopa) azeite: 1 Tigela (sopa) leite: 1 Tigela (sopa) Farinha com fermento: 3 Tigelas (sopa) Carne: 2 Tigelas (sopa) Pitada de sal: 1 Pitada de pimenta preta: 1 Preparação: Deita-se num recipiente os ovos, o azeite, o leite e a farinha e mexe-se tudo muito bem. De seguida junta-se as tigelas […]

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Coscorões super deliciosos

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Ingredientes: 1 Dl de azeite 1,5 Dl de sumo de laranja 1 Laranja (só o sumo) 3 Ovos 50 Gr de margarina 500 Gr de farinha com fermento Açúcar e canela p/ polvilhar Sal q.b. Preparação: Ponha num alguidar a farinha com uma pitada de sal e o sumo da laranja, seguidos dos ovos, o […]

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Migas de bacalhau e grelos

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Ingredientes: 2 postas de bacalhau Pão alentejano 1 cebola 3 dentes de alho Azeite q.b. 1 molho de grelos de nabo(ou couve) Sal e pimenta q.b. 1 folha de louro Preparação: Cozer as postas de bacalhau e assim que estiverem cozidas, deixar arrefecer e fazer em lascas, limpando-as de peles e espinhas. Cozer os grelos […]

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Arroz Doce Cremoso receita muito antiga

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Ingredientes: 250 gr de arroz carolino 375 gr de açúcar 1 litro de água 1 litro de leite gordo do dia (previamente fervido) Cascas de um limão inteiro (só a parte amarela) 1 pitada de sal grosso 4 a 5 gemas de ovos, conforme o tamanho e se queremos o arroz mais “amarelinho” 125 gr […]

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Perú de Natal recheado

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2 dias antes, deixei o peru a banhos em água, aguardente, laranjas e limões. 1 dias antes à noite arranjei-o e limpei-o todo. No dia de manhã preparei o recheio: 300g carne de vaca picada 300g carne de porco picada 150g de entremeada picada 1 cebola 150 g de vaqueiro (eu uso azeite) 200 g […]

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