Ingredientes:
800g de Camarões médios, com casca.
7 colheres de sopa de azeite
12 dentes de alho, grandes com casca, esmagados.
1 colher de chá da mistura de Alho e Jindungo da Espiga
1 limão, raspa e sumo.
3 colheres de sopa de manteiga.
1 molho de coentros.
Sal grosso q.b
Preparação
Com uma faca, faça um corte vertical nas costas de cada camarão, tempere esse golpe com sal
grosso e enfie dentro desse golpe um raminho de coentro. Depois de os camarões estarem todos temperados com o sal grosso e com o raminho de coentro.
Deite o azeite no fundo de uma frigideira grande, junte os alhos esmagados e a mistura de Alho e Jindungo da Espiga, leve ao lume.
Quando o azeite estiver aquecido, frite nele os camarões.
Quando ficarem vermelhos por baixo, vire-os para que fritem do outro lado. Retire os camarões e os dentes de alho, para uma travessa.
Derreta a manteiga na frigideira, polvilhe com a raspa do limão, regue os camarões com a manteiga. Esprema
o sumo do limão por cima do marisco e polvilhe com coentros picadinhos e já está.
Sirva com um sorriso e bom apetite