Bifes de frango com cogumelos e molho de natas especial

Ingredientes:

4 peitos de frango
500 g de cogumelos frescos

farinha qb
1 cebola

1 dente de alho
5 colheres de sopa de óleo

1/2 copo de vinho do porto
1/4 l de natas

salsa
sal e pimenta

Modo de preparação:

Comece por limpar os cogumelos e corte-os em fatias.
Espalme os peitos de frango e passe-os várias vezes por farinha.

De seguida, pique a cebola e o alho e refogue-os num tacho com o óleo. Junte os peitos de frango e deixe alourar em lume vivo.

Adicione os cogumelos, tempere com sal e pimenta, deixe reduzir o liquido que os cogumelos largam, junte o vinho do porto e quando este se evaporar adicione 1/2 copo de natas.

Deixe cozinhar durante mais uns minutos, incorporando aos poucos o resto das natas e mexendo de vez em quando.
Terminada a cozedura polvilhe com salsa picada e retire do lume.

Coloque os bifes e os cogumelos numa travessa, regue com o molho e sirva.

Fonte:Cinco sentidos na cozinha

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